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Una breve macerazione sulle bucce di alcuni giorni contribuisce ad ampliare il profilo aromatico e a dare maggiore struttura al vino
che ne favorisce la bevibilità
con attenzione alla sostenibilità e a interventi minimi in cantina per mantenere autenticità e precisione
Le uve Pedro Ximénez vengono lasciate appassire al sole secondo l'antica pratica dell'asoleo
Il profilo aromatico è ricco ma molto armonioso
Champagne V.P. Vieillissement Prolongé Grand Cru import13092023 Una breve macerazione sulle bucceUno Champagne Vieillissement Prolong proveniente da vigneti in zona Grand Cru della Montagne de Reims. Vinificato in extra brut composto da 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, di cui 50% con vini di riserva ed affina per 6 7 anni propri lieviti prima di essere messo in commercio
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